Nährwert
ca. 186 kcal/Portion
Zubereitungszeit
120 min
Region
Frankreich
Menüfolge
Dessert

Zutaten für 6 Portionen

1 Ei
4 Eigelb
50 g Zucker
20 g Rum
2 cl Espresso
170 g Kuvertüre
300 g Schlagsahne

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Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Zubereitung:

Das Ei, die Eigelbe und der Zucker mit einem Handrührgerät gut aufschlagen, bis die Masse schön luftig und kompakt ist. Anschließend den Rum und den Espresso langsam einrühren.

Die Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Kuvertüre flüssig ist in die Ei-Zuckermasse geben. Die Masse muss zunächst erkalten, währenddessen kann die Sahne geschlagen werden. Als nächstes wird alles vorsichtig zusammengerührt.

Das Mousse in eine Schüssel geben oder in kleine Gläser abfüllen und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.

 

Tipp: Zu Mousse au Chocolat  passt gut Vanillesoße oder eine weiße Kaffeesoße. Etwas Obst eignet sich wunderbar zum Garnieren.


Verantwortlich für den Inhalt:
Percy Bongers (Chefredaktion)

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