Nährwert
ca. 218 kcal/Portion
Zubereitungszeit
30 min
Region
Deutschland
Schwierigkeitsgrad
leicht
Saison oder Anlass
Sommer, Frühling, Party und Buffet
Menüfolge
Vorspeise, Dessert

Zutaten für 10 Portionen

1 Päckchen Vanillezucker
200 g Sahne
50 g Puderzucker
250 g Himbeeren
1 TL Zitronensaft
250 g Diamant Eiszauber für Früchte
200 g Nektarinen
300 g Mango

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Pommes-Eis rot-weiß

Pommes-Eis rot-weiß

Zubereitung:

Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und 300 g abwiegen. Nektarinen unten kreuzförmig anritzen, mit heißem Wasser übergießen und häuten. Dann entsteinen und 200 g abwiegen.

Früchte in ein hohes Gefäß geben, Diamant Eiszauber für Früchte hinzugeben und alles mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

Fruchteismischung nach Geschmack mit etwas Zitrone abschmecken. Dann in einen mit Frischhaltefolie ausgelegten, kastenförmigen Behälter füllen, mit Folie abdecken und über Nacht im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

Zum Servieren das Eis aus der Kastenform stürzen und in unterschiedlich große, stäbchenförmige „Pommes“ schneiden.

Für das „Ketchup“ die Himbeeren waschen, pürieren und durch ein Sieb drücken. Mit Puderzucker verrühren.

Für die „Mayonnaise“ Sahne mit Vanillezucker halbsteif schlagen. „Ketchup“ und „Mayonnaise“ zum Pommes-Eis servieren.

 

Quelle: www.eiszauber.de

Verantwortlich für den Inhalt:
Percy Bongers (Chefredaktion)

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