Nährwert
ca. 568 kcal/Portion
Zubereitungszeit
45 min
Region
Deutschland
Schwierigkeitsgrad
leicht
Saison oder Anlass
Herbst, ganzjährig
Menüfolge
Vorspeise, Hauptspeise, Snacks

Zutaten für 4 Personen

Saldoro Urmeersalz Mittelgrob 100 % Natur
800 g mehlig kochende Kartoffeln
4 Scheiben Weißbrot
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
1 Möhre
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
1500 ml Fleischbrühe
50 g Mettenden
200 ml Sahne
1 EL gehackte Petersilie
390

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Herzhafte Kartoffel-Cremesuppe

Herzhafte Kartoffel-Cremesuppe

Zubereitung:

Für die Croûtons Weißbrot in Würfel schneiden, eine Hälfte der Butter erhitzen und darin goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Kartoffeln und Möhre schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Kartoffeln, Möhre, Zwiebel und Lauch in restlicher erhitzter Butter ca. 5 Minuten anschwitzen, Brühe angießen, aufkochen und ca. 30 Minuten garen. Mettenden in Scheiben schneiden und ca. 3 Minuten in einer beschichteten Pfanne braten.

Suppe pürieren, durch ein Sieb geben, Sahne dazugeben, nochmals kurz erhitzen und mit Saldoro Urmeersalz und Pfeffer abschmecken. Suppe in tiefen Tellern anrichten, mit Mettenden garnieren,  Petersilie mit Croûtons vermischen, über die Suppe streuen und servieren. Alternativ können Sie Urmeersalz auch in den Körnungen „fein“ und „grob“ verwenden. (spp-o)

Rezept: Saldoro
Foto: Saldoro/spp-o
Quelle: AKZ


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Percy Bongers (Chefredaktion)

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