Nährwert
ca. 524 kcal/Portion
Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
leicht
Saison oder Anlass
Winter, ganzjährig
Menüfolge
Hauptspeise, Snacks, Frühstück & Brunch

Zutaten für 4 Portionen

Pfeffer aus der Mühle
1000 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Saldoro Urmeersalz Mittelgrob 100 % Natur
2 Zwiebeln
1 EL Dill (gehackt)
4 TL Sahnemeerrettich (Glas)
200 g saure Sahne
2 Eier
3 EL Mehl
2 Prisen Muskat, gemahlen
4 EL Pflanzenöl
200 g Räucherlachs
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Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Meerrettichcreme

Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Meerrettichcreme

Zubereitung:

Für den Dip Saure Sahne mit Meerrettich und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.

Kartoffeln schälen, waschen, reiben und gut ausdrücken. Zwiebeln abziehen und ebenfalls reiben, mit Eiern und Mehl unter die Kartoffeln mischen und mit Saldoro Urmeersalz, Pfeffer und Muskat würzen.

Portionsweise 12 Kartoffelpuffer in erhitztem Öl ausbacken, dabei die Puffer 1–2 mal wenden. Kartoffelpuffer mit Lachs anrichten und mit Dip servieren.

Alternativ können Sie Saldoro Urmeersalz auch in den Körnungen „fein“ und „grob“ verwenden.

 

Ein Rezept von Saldoro

Quelle: AKZ

Verantwortlich für den Inhalt:
Percy Bongers (Chefredaktion)

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