Droge Zucker & Weizen

Ein Plädoyer für ein Leben ohne Dick- und Krankmacher


 

Autorinnen: Ulli Zika, Johanna Sillipp

 

 

Kneipp Verlag, Wien 2015, 160 Seiten, Broschur mit Klappen,

ISBN: 978-3-7088-0658-7, 17,99€

 

Überblick             

Wenn die Falle einmal zugeschnappt ist, fällt der Ausstieg schwer: Zucker und Weizen lassen uns nicht mehr los – und sind mittlerweile allgegenwärtig. Vor allem als Hochertragsweizen und weißer Haushaltszucker ernähren sie uns sozusagen von früh bis spät, stecken im Bio-Frühstücksweckerl genauso wie im Tiefkühlmenü aus dem Supermarkt oder im vermeintlich gesunden Früchtejoghurt. Gleichzeitig nehmen Unverträglichkeiten, Darmerkrankungen, Diabetes und Übergewicht in den Industrieländern rasant zu. Ein Zufall?

Johanna Sillipp und Ulli Zika widmen sich den Hintergründen dieser Thematik: Sie geben einen Einblick in evolutionäre Prägungen, sagen uns, warum wir alles, was süß ist, lieben, und wie Zucker und Weizen ihren Siegeszug durch die Welt der Nahrungsmittel angetreten haben. Dabei ermutigen sie uns, das eigene Essverhalten unter die Lupe zu nehmen und vieles (wieder) zu entdecken: Es gibt wertvolle Alternativen zu Zucker und Weizen, aber – so die beiden Ernährungsexpertinnen – nicht die einzig richtige Wahrheit und Ernährungsphilosophie! Gerade hier hat das Zitat von Paracelsus niemals seine Gültigkeit verloren: »Die Dosis macht das Gift.«

 

Über die Autorinnen

Ulli Zika ist Ernährungsberaterin nach TCM und befasst sich seit vielen Jahren mit ganzheitlichen Ernährungskonzepten. Sie bietet umfassende Ernährungsberatungen, Kochworkshops und Vorträge zum Thema Genuss und Gesundheit an. Im Kneipp Verlag sind erschienen: „Grünes Eiweiß“, „Das Dampfgar-Kochbuch“, „Kochen für einen gesunden Darm“, „Anders backen“, „Grünes Eiweiß“, „Hildegards Energieküche“, „Anders backen zu Weihnachten“, „Superfood to go“.

 

Johanna Sillipp ist Ernährungswissenschaftlerin und Diätologin im Präventivbereich mit Schwerpunkt gesunde Ernährung in Schwangerschaft und früher Kindheit. Sie bietet unter anderem Spezialkochkurse bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten an.

 

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