Burger

Lieblings-Fastfood selbst gemacht

 

 

Autoren: Alexander Dölle und Sarah Schocke

 

Gräfe und Unzer Verlag, München 2014, 64 Seiten mit ca. 45 Farbfotos, Klappenbroschur,

ISBN: 978-3-8338-3962-7, 8,99 €

 

Überblick

Früher war ein Burger nur ein Burger, aber mittlerweile hat sich der saftige Hochstapler zum echten Allrounder entwickelt und ist absolut Trend. Zwischen die Brötchenhälften darf alles, worauf man Lust und Laune hat: Erlaubt ist, was schmeckt – und am besten schmeckt es selbst gemacht! Dann kommt der GU Küchenratgeber Burger gerade recht.

 

Mit diesem Buch wird Burger-Fieber geheilt und Hunger auf neue Ideen für das Lieblings-Fastfood zufrieden gestellt. Ob Crispy-Chicken-Burger, Sonntags-Burger mit Kasseler oder Seelachs-Burger mit Gurkensalat und Meerrettich – Burger präsentiert die besten Rezepte, für Veggie-Begeisterte und Asia-Freaks, und zeigt überraschende Ideen für Fischliebhaber und Fleischtiger. Zubereitet werden die Pattys in der Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill, und das Beste: Auch das Brötchen, sonst nur labbrige Fertigware, wird selbst gemacht. Dazu gibt es würzige Saucen und knusprige Fritten oder Coleslaw nach original amerikanischem Rezept. Vegetarier kommen beim Mexicana-Burger ins Schwärmen, und mit Entenbrust und Cranberry-Chutney wird der Burger sogar als originelles Weihnachtsessen salonfähig. Und dann sollte man ihn ausnahmsweise auch mal ganz stilvoll mit Messer und Gabel essen.

 

Über die Autoren

Alexander Dölle ist Oecotrophologe und grillt und brutzelt in jeder freien Minute. Er arbeitet bei einem führenden Anbieter für Bioprodukte und kreierte bereits Rezepte für zahlreiche Kochbücher. Die Rezepte für diesen Küchenratgeber hat er gemeinsam mit Sarah Schocke, Oecotrophologin, entwickelt. Sie fand schon immer, dass die besten Burger selbst gemacht sind. Sarah Schocke arbeitet als freie Fachjournalistin und Buchautorin mit den Schwerpunkten Ernährung und Genussküche in Frankfurt am Main.

 

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