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Vegane und vegetarische Brotaufstriche

 

Autorin: Johanna Serdel

 

 

Kneipp Verlag, Wien 2013, 96 Seiten, Softcover mit Klappen, ISBN: 978-3-7088-0582-5, 12,99 €

 

 

 

Überblick

Eine bewusste, fleischlose Ernährung findet immer mehr Anhänger. Nur auf den Frühstückssemmeln und Pausenbroten, zum Abendessen oder auf Ausflugsbroten fiel es bisher oft schwer, auf die traditionellen Streichwürste, feinen und groben Leberpasteten oder auf die deftigen Schmalzvariationen zu verzichten und diese durch gesunde und wohlschmeckende Alternativen zu ersetzen. Mit den delikaten und zuträglichen Rezepten aus Johanna Sederls neuem Buch ‚Vegane und vegetarische Brotaufstriche’, können Sie mühelos mehr als 50 kreative, fleischfreie Brotaufstriche selber herstellen. Die vielen Vorteile dieser leichten Köstlichkeiten liegen auf der Hand: Die selbstgemachten Aufstriche sind frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen und nur mit ‚guten’ Fetten angereichert.

 

Die Basiscremes von Topfen (Quark), Gemüse, Soja, Hülsenfrüchten oder Getreide werden individuell gewürzt und können, ganz nach Geschmack, mit eigenen Zutaten wie frischen Kräutern, Keimen oder Sprossen veredelt werden. Weil man dabei auch besonders gut Reste verwerten kann, helfen diese Rezepte sparen und bleiben problemlos 4 bis 6 Tage im Kühlschrank frisch. Und wer unerwartet Gäste bekommt, kann die köstlichen Cremes rasch anrühren und sie auch als leckere Dips zu Gemüsesticks, Salzstangen oder Chips anbieten. Wer ganz und gar autark sein möchte und auch die Sprossen gerne selber zieht, erfährt hier, wie das auf der eigenen Fensterbank mühelos machbar ist, und wer dazu auch noch sein Brot lieber selber bäckt, findet in diesem Buch zwei blitzschnelle, einfache Rezepte dazu

 

Aus dem Inhalt

Mehr als 50 einfache vegetarische und vegane Rezepte / Auf Basis von Gemüse, Topfen (Quark), Hülsenfrüchten und Getreide / Blitzrezepte für Vollkornbrot und Vollkorngebäck / Sprossen und Keime einfach ziehen – auf der eigenen Fensterbank


Über die Autorin

Johanna Serdel ist Gesundheits- und Motivationstrainerin im Bereich Ernährung und praktiziert ihre einfache, vitale und abwechslungsreiche Küche bereits seit 20 Jahren. Sie vermittelt ihr Wissen in zahlreichen Kochkursen und Workshops im Großraum Wien.


Kneipp Verlag

Verantwortlich für den Inhalt:
Percy Bongers (Chefredaktion)

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