Schlanke Asia-Küche

100 leichte und gesunde Rezepte

 

 

Autoren: Julian Metcalfe, Blanche Vaughan, Angela Dowden

 

Dorling Kindersley Verlag, München 2015, gebunden mit SU, 192 Seiten,

ISBN: 978-3-8310-2735-4, 16,95€

 

Überblick

Leichte und gesunde Rezepte, die mit köstlichen Aromen aus Fernost verführen und dabei auch noch auf die schlanke Linie achten: All das vereint das Kochbuch Schlanke Asia-Küche. Der Band versammelt die Gerichte aus der Restaurant- und Shopkette Itsu, die sich mit leckerem Asia-Food in Großbritannien, vor allem London, einen Namen gemacht hat. Die Besonderheit: Die Rezepte sind nicht nur ein Genuss, sondern auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen und enthalten alle weniger als 300 kcal pro Portion.

 

Die Basis bilden ausschließlich frische Zutaten von guter Qualität, denn je besser das Produkt ist, umso intensiver entfaltet sich der Geschmack. Die kalorienarmen Sattmacher sind unkompliziert in der Zubereitung und damit auch für Kochanfänger gut geeignet. Von Suppen über Salat und Sushi bis hin zu Fleisch, Fisch, Saucen, Dressings und Desserts reicht die Spanne der köstlichen Gerichte. Für das perfekte Rollen von Maki oder Temaki hält das Buch eine kleine Sushi-Kunde parat.

 

Ob scharf-saure Hühnersuppe mit Zitronengras, Reispapierrollen mit Garnelen oder Rindfleischsalat mit Teriyaki-Ingwer-Sauce – die Schlanke Asia-Küche macht Lust auf Genuss und ihre Rezepte unter 300 kcal sind perfekt für figurbewusste Esser. Die Gerichte lassen sich gut in eine Diät integrieren, z.B. in die 5:2-Diät, da sie ausgewogen sind und gleichzeitig wenig Kalorien haben. Außerdem sind alle Mahlzeiten in weniger als 30 Minuten zubereitet und gerade für Menschen mit wenig Zeit ideal, die sich nach einem anstrengenden Arbeitstag etwas Gutes, Gesundes gönnen wollen, ohne dafür ewig in der Küche zu stehen.

 

Über die Autoren

Julian Metcalfe gründete 1997 die erfolgreiche Restaurant- und Shopkette Itsu, mit derzeit rund fünfzig Restaurants und Shops in London. Sie hat sich der schlanken Asia-Küche und gesunden Snacks verschrieben. Blanche Vaughan ist Food-Journalistin und Kochbuchautorin, sie hat außerdem in verschiedenen Restaurants, wie z.B. River Café und Moro, gearbeitet. Angela Dowden ist Ernährungsberaterin und die Autorin des erfolgreichen bei DK erschienenen Diätratgebers 5:2 – 5 Tage schlemmen – 2 Tage fasten.

 

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