Italienische Landküche

Autoren: Antonio Carluccio und Gennaro Contaldo

Dorling Kindersley, gebunden mit Schutzumschlag, 192 Seiten,

ISBN: 978-3-8310-2439-1, 24,95€

Überblick

Endlich ist es da! Nach ihrem erfolgreichen Start mit der Trattoria-Küche beweisen die beiden Großmeister der italienischen Kochkunst in ihrem zweiten gemeinsamen Werk einmal mehr ihre Kompetenz und ihre Leidenschaft für die kulinarischen Spezialitäten ihrer Heimat. Dafür haben die beiden charismatischen Autoren und Lehrmeister Jamie Olivers – der Norditaliener Antonio Carluccio und der Süditaliener Gennaro Contaldo – über 80 authentische Rezepte aus bekannten und weniger bekannten Regionen Italiens zusammengetragen.

Von Spezialitäten aus den Bergen, wie der Eisacktaler Weinsuppe oder Kastanien-Gnocchi mit Salbeibutter über Köstlichkeiten aus den Küstenregionen wie Sardischer Muschelpasta oder Meeresfrüchte-Couscous bis hin zu den vielen Besonderheiten der Landküche wie frittierten Chilischoten und Pannacotta mit Limettensirup – mit jeder Menge Charme und Raffinesse entführen die beiden Meisterköche ihre Leser in die kulinarische Welt Italiens. Die stimmungsvollen Bilder sowie die unterhaltsamen Essays und kleinen Anekdoten bringen das Flair des Südens in die heimische Küche und machen Lust auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Bella Italia. Von Südtirol bis Sizilien – dieses Buch ist ein wahrer Schatz an Köstlichkeiten der original italienischen Landesküche!

Über die Autoren

Der im Piemont aufgewachsene Norditaliener Antonio Carluccio hat rund ein Dutzend Bestseller-Kochbücher geschrieben, kochte in zahlreichen Fernsehshows und war Inhaber einiger der einflussreichsten italienischen Restaurants Großbritanniens. Als Botschafter der italienischen Küche wurde Carluccio vom italienischen Staatspräsidenten ausgezeichnet. In seinem Neal Street Restaurant lernte Jamie Oliver seinen Mentor, den Süditaliener Gennaro Contaldo, kennen. Contaldo arbeitete in vielen renommierten Restaurants und ist wie Carluccio ein erfolgreicher Kochbuchautor sowie regelmäßiger Gast im Fernsehen.

Dorling Kindersley Verlag