Streetfood

Schnelle und einfache Rezepte aus der ganzen Welt

 

 

Autorin: Jennifer Joyce

 

 

Dorling Kindersley Verlag, München 2016, gebunden mit Leinenrücken, 272 Seiten,

ISBN: 978-3-8310-3030-9, 24,95€

 

Überblick

In den Großstädten sprießen sie nur so aus dem Boden: Streetfood-Märkte und Foodtrucks. Kaum ein kulinarischer Trend ist in den letzten Jahren so sichtbar ins Auge gestochen. Essen auf die Hand holen ist "in", die Zielgruppe trend- aber auch qualitätsbewusst: die Streetfood-Bewegung hat die Currywurst längst hinter sich gelassen. Serviert werden gerne auch Köstlichkeiten aus anderen Ländern, die Fernweh oder auch Erinnerungen an Reisen wecken.

 

Wer den letzten Urlaub am heimischen Herd mit Streetfood wieder auffrischen möchte, steht aber oft vor einem Problem: Die Zutaten sind nicht immer leicht erhältlich oder die Zubereitung scheint zu aufwendig. Dank Streetfood sind kulinarische Reisen in die Garküchen Asiens oder zu den Straßenständen Südamerikas auch in der eigenen Küche kein Problem: Jennifer Joyce hat für ihr Kochbuch den Fokus auf einfache Nachkochbarkeit zu Hause gelegt und die Original-Rezepte dafür hier und da ein wenig abgewandelt, ohne dass sie dabei an Authentizität verlieren.

 

Ob würzige Chicken Wings, Coleslaw und Burger, feurige Tacos und kühle Ceviche, Bruschetta und Pizza, Falafel und Kebab, Pad Thai, Banh Mi, Sushi und knusprige Frühlingsrollen, Samosas oder Mango-Lassi am Stiel – das Beste der größten Streetfood-Kulturen hat Jennifer Joyce in diesem Buch versammelt. Die Genuss-Reise geht von Nord- nach Südamerika, über den Mittelmeerraum nach China und Japan, bevor schließlich Südost-Asien und Indien auf dem Programm stehen. Jedes Rezept ist dabei nicht nur ausführlich beschrieben, sondern kommt mit Tipps zur perfekten Vorbereitung, damit man die Leckereien später auch entspannt mit seinen Gästen genießen kann.

 

Über die Autorin

Jennifer Joyce ist eine erfolgreiche Kochbuch-Autorin und Foodstylistin aus London. Sie schreibt unter anderem für Magazine wie "BBC Good Food" und den "Guardian", gibt Kochkurse an der berühmten "Leiths School of Food and Wine" in London und ist regelmäßig im britischen Fernsehen zu sehen.

 

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