Kiez Küche St. Pauli

Vom besoffenen Hahn bis zur Puffreise mit scharfer Reaktion

 

 

Rezeptentwicklung: Sven Langanke
Text: Sandra Woelk, Sebastian Meißner

 

 


mpeoyer Communications GmbH, Hamburg 2014, 200Seiten, Hardcover, ISBN: 978-3-00-045146-1, 29,90€ versandkostenfrei über www.kiezkueche.com  

 

Überblick

55 Rezepte, 25 Reportagen, 35 Charaktere: „Kiezküche St. Pauli – You’ll never cook alone“ ist viel mehr als ein Kochbuch. Ein bunter Mix aus Reportagen, Portraits, Bildstrecken und Kochrezepten zeigt auf 200 Seiten, was St. Pauli auch kulinarisch so spannend macht. Das umfangreiche Buch erzählt Geschichten von den ersten Italienern, den letzten Elbfischern, echter Handarbeit sowie bekannten und unbekannten Charakteren. Gastgeber Sven Langanke hat sich während seinen Streifzügen durch das Viertel immer wieder von der kulinarischen Vielfalt rund um den Hafen und die Reeperbahn inspirieren lassen. Für „Kiezküche St. Pauli“ hat der erfahrene Koch die besten Rezepte aus dem Stadtteil zusammengetragen: von Kiezklassikern, über asiatische, türkische und afrikanische Gerichte, ausgefallene Dessertkreationen bis hin zu Cocktails und Katerfrühstücken.

 

Neun Kapitel – darunter Kiezlegenden, Butter bei die Fische, Weltklasse und Schlusspfiff – enthalten Rezepte wie Besoffener Hahn und Volle Flanke, Rumpel-Pumpel Matjes, Bloody Mary mit Rollmops im Sturm, süße Verführungen wie Bombi St. Pauli und ausgefallene Drinks wie Puffreise mit scharfer Reaktion. In den Fotostrecken Wie schmeckt denn das? zeigen Schauspielerin Pheline Roggan, Musiker Mark Tavassol, Sportlegende Rollo Fuhrmann und andere, was sie von Labskaus zum Frühstück oder zu langsamen Kellnern halten. Außerdem verrät das Buch, wer die besten Mexikaner und Cocktails mixt und wo mit besonders viel Fantasie und Liebe gekocht, gebacken und zubereitet wird. Rund 400 Bilder machen Lust darauf, den Kochlöffel zu schwingen und das Viertel mit seinen unzähligen Restaurants, Bars und Geschäften noch besser zu erkunden.

 

Quelle: KiezKüche

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