Back-Träume

Frisch aus dem Garten - Süß & Pikant

 

 

Autorin: Gabriele Gugetzer

  

BLV Verlag, München 2014, 168 Seiten, Laminierter Pappband,

ISBN: 978-3-8354-1182-1, 24,99€

 

Überblick             

Backen mit Blaubeeren, Lavendel, Crème Fraîche und Rosenduft macht glücklich und holt die Natur ins Haus. Genauso wie das Gärtnern ist auch das Hobby Backen wieder weit verbreitet. Warum nicht beide Leidenschaften kombinieren? Jede Jahreszeit hat ihre Gemüse- und Obstsorten, die vielseitig einsetzbar sind. So beschreibt Gabriele Gugetzer in ihrem Buch Back-Träume wie einfach es sein kann, frische Produkte aus dem Garten in schmackhafte Backkunstwerke zu verwandeln.


Im Backbuch ist jeder Jahreszeit ein eigenes Kapitel gewidmet. Zu Beginn stellt die Autorin vor, welches Obst oder Gemüse zu dieser Zeit gedeiht, wie es kombiniert werden kann und wie es am besten aufbewahrt wird. Daran schließt sich ein Rezeptteil an, in dem die Rezepte ausführlich und leicht verständlich erklärt werden. Äußerst appetitliche Bilder der Fotografen Tanja und Harry Bischof steigern die Vorfreude aufs Nachbacken. Die 100 neu kreierten Rezepte vermischen traditionelle und ausgefallene Backkunst: Neben Omas Rhabarberkuchen oder der klassischen Biskuitrolle, überrascht Gabriele Gugetzer mit neuen Kombinationen, wie Rote Beete im Schokoladenkuchen, Brunnenkressebrötchen oder Apfelscones mit Käsefüllung.

 

Über die Autorin

Gabriele Gugetzer ist Food- und Reiseautorin und hat ihre Rezepte auf Reisen durch die ganze Welt entdeckt. Gabriele Gugetzer ist zuständig für das Ressort Food bei der neuen Zeitschrift Martha Stewart Living und ist auch als freiberufliche Foodjournalistin für Zeitschriften wie Slow Food, BEEF! und das Fachmagazin für das Hotel- und Gaststättengewerbe, Hogapage, immer auf der Suche nach mehr als nur Rezepten, nämlich Geschichten und Wissenswertem.


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