Bayrische Kuchl

Alte bayrische Originalrezepte

 

Autorin: Erna Horn

  

BLV Verlag, München 2013, 192 Seiten, Laminierter Pappband,

ISBN: 978-3-8354-1160-9, 9,99€ 

 

 

Überblick 

Das ideale Souvenir für Bayern-Besucher: liebenswerte Darstellung der altbayrischen Ess- und Kochtradition, Geschichten, Anekdoten und Originalrezepte – traditionelle Hausmannskost, die auch Feinschmecker überzeugt. Die Rezepte regionaler Küchen sind vielfach über Generationen weitergegeben worden und schmecken daher "wie von Muttern". Für ihren Fortbestand neben wechselnden Küchenmoden ist es wichtig, dass sie aufgeschrieben werden.

 

Die als Kochbuchautorin weit über die Grenzen Bayerns hinaus bekannt gewordene Erna Horn hat das für überlieferte bayerische Gerichte getan: In ihrem Klassiker Bayrische Kuchl – Alte bayerische Originalrezepte bietet sie eine Sammlung traditioneller Schmankerl und berichtet gleichzeitig Unterhaltsames und Wissenswertes über bayrische Ess- und Kochtraditionen.

 

In 27 Kapiteln stellt Horn weit über 300 Rezepte vor, die für jede Gelegenheit, zu jeder Tageszeit und für jeden Geschmack viele Anregungen bieten: Suppen und Fleischgerichte, "Aus dem Hennerstall", süße Beilagen zum Fleisch, eine "Bayrische Wurstologie" sowie "Vom Fellchen bis zum Steckerlfisch", aber auch "Kraut und Ruam", "Nockerln, Spätzle und andere Soßenschlucker", Mehlspeisen zum Sattessen, Süßspeisen, "Schmalzbachenes", Bayrische Topfenspezialitäten, Torten oder Kuchen und selbst gebackenes Brot.

 

Begleitet von Anekdoten, küchenhistorischen Geschichten und humorigen Versen, gedruckt in bayrisch-klassischem Weiß-blau, wird in Bayrische Kuchl überliefertes Kochvergnügen ebenso lebendig wie die bayrische Lebensart. Somit ist dieses Kochbuch nicht nur eine Quelle leckerer Hausmannskost, die auch Feinschmecker überzeugt, sondern ebenso das optimale Souvenir und Mitbringsel für hungrige Bayern-Fans.

 

BLV Verlag

Alle Artikel der Rubrik
»
Buchtipps«.

Verantwortlich für den Inhalt:
Percy Bongers (Chefredaktion)

Copyright © 2018 besserhaushalten