Österreich kocht

Rezepte und Empfehlunge aus den Genuss Regionen - Edition 2015

 

Autoren: Alexander Jakabb, Margareta Reichsthaler

Pichler Verlag, Wien 2014, 180 Seiten, Cell. Pappband, ISBN: 978-3-85431-688-6, 24,99€

 

Überblick

Würzig, süß und sauer, leicht und deftig, modern und traditionell. Vom Boden- bis zum Neusiedler See brodelt es in den Töpfen und zischt es in den Pfannen, wenn die Österreicherinnen und Österreicher ihre g’schmackigen Gerichte zubereiten. Zahlreiche Einflüsse haben die österreichische Küche im Laufe der Geschichte geprägt und für eine einzigartige Geschmacksvielfalt gesorgt, die erkundet werden will. Wenn urige Gerichte und traditionelle Speisen neu interpretiert werden und die Düfte aus Omas Küche in der Nase kitzeln, hat man wieder so richtig Hunger auf österreichische Kochkunst.

 

Die GenussRegionen präsentieren eine raffinierte Auswahl an Rezepten der besten GenussWirte, die Lust auf regionale Kulinarik machen, aber auch altbewährte Klassiker in Erinnerung rufen. Ergänzt werden die Rezepte mit Geschichten zur Herkunft der Produkte. Getreide, Obst, Gemüse, Fisch, Fleisch und Milchprodukte – alles wird regional und individuell interpretiert und zu österreichischen Klassikern oder Gerichten mit modernem Touch verarbeitet. Prädikat: Köstlich & empfehlenswert!

 

Über die Autoren

Alexander Jakabb, ist freier Journalist in Wien und hat schon in den 1970er-Jahren seine Leidenschaft für die Kulinarik entdeckt. Als Gastronomie- und Weinspezialist, dem Produktqualität und optimale Dienstleistung am Herzen liegt, schreibt er heute für Fach- und Publikumspublikationen. Ein Visionär für Herkunfts- und Qualitätsbewusstsein sowie Zukunftsorientierung im Tourismus.

 

Margareta Reichsthaler, ist seit 1988 verantwortlich für Direktvermarktung und regionale Kooperationen in der Landwirtschaftskammer Steiermark und seit 2009 Obfrau der Genuss Region Österreich. Die gebürtige Grazerin setzt sich in ihrer Arbeit maßgeblich für die Erhaltung sowie Qualitätssicherung regionaler und traditioneller Produkte ein.

 

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