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Kartoffeln

Das Kochbuch

 

Autor: Achim Schwekendiek

Fotos: Barbara Lutterbeck

 

Edition Styria, Wien 2012, 160 Seiten, Klappenbroschur, ISBN: 978-3-99011-050-8, 24,99 €

 

 

 

 

Überblick

Was haben Sieglinde, Birte und Linda gemeinsam? Alle haben ein paar Dellen und entwickeln mit der Zeit immer mehr Augen. Aber keiner scheint sich daran zu stören, denn sie sind vor allem eins: lecker. Achim Schwekendiek will die drei Damen mit Kartoffeln - Das Kochbuch an den Mann bzw. die Frau bringen. Gründe finden sich viele: Durch die Sortenvielfalt entstehen immer wieder neue Rezeptideen. Bunt wird es mit blauen oder roten Knollen auch noch. Der Erdapfel ist ein echtes Allroundtalent: Von der Tandoori-Kartoffelsuppe bis zu Powidltaschen mit Kartoffelteig und Mascarpone-Amaretto-Eis sind Knollenkreationen aller Art vertreten. Abgerundet mit einer kleinen Warenkunde und vielen nützlichen Informationen zu Eigenschaften und Lagerung der Nachtschattengewächse ist das Kochbuch eine Bereicherung für jede Küche. Wer schließlich von Sieglinde, Birte und Linda genug hat, kann es einfach einmal mit Laura oder Agnes versuchen.

 

Aus dem Inhalt

Kartoffelrösti mit Blutwurst und Rahmsauerkraut / Kartoffel-Tandoori-Suppe /
Kartoffel-Knoblauchsuppe mit Gorgonzola / Kartoffel-Schnittlauchstampf mit
gebackenem Kabeljau / Kartoffelgnocchi mit Lachs, Brokkoli und Gorgonzola / Kartoffel-Speckstrudel mit Sauerkraut und Steinpilzbulette / Bäckerinkartoffeln / Kartoffel-Grieß-Knödel mit Nougatfüllung und Vanillesauce

 

Der Autor & die Fotografin

Achim Schwekendiek kocht im Schlosshotel Münchhausen im Weserbergland, unweit von Hameln. Er gehört zu den etablierten Spitzenköchen der Republik.

Barbara Lutterberg ist auf Food- und Still-Life-Fotografie spezialisiert. Sie hat
bislang fast 40 Kochbücher fotografisch gestaltet.

 

Mehr Infos gibt´s unter www.styriabooks.at

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