Vorratslexikon

Von A wie Aal bis Z wie
Zwiebeln:
Erfahren sie mehr
über den Ursprung, Einkauf
und die Aufbewahrung von
Lebensmitteln sowie deren
Verwendung in verschiedenen
leckeren Rezepten. mehr...

Alle Artikel der Rubrik
»
Buchtipps«.

GIN

Alles über Spirituosen mit Wacholder

 

Autoren: Karsten Sgominsky, Thilo Brauer

 

 

édition gastronomique, Zürich 2012, 263 S., Hardcover, ISBN: 978-3-905834-18-5,

ca. 38,30 €

 

 

 

 

Überblick

Gin, das Tröpfchen mit Potenzial, erlebt nach jahrelangem Schattendasein eine wahre Renaissance. „Höchste Zeit für eine Hommage an die Wacholderspirituosen!“, dachten sich da Karsten Sgominsky und Thilo Brauer und sammelten alles Wissenswerte und Unterhaltsame in ihrem Band Gin – Alles über Spirituosen aus Wacholder. Herausgekommen ist ein Nachschlagewerk, das sowohl für Cocktail-Connaisseure als auch als Quelle für Neuentdecker bestens geeignet ist. Mit Sinn für Qualität und echter Leidenschaft für Gin geschrieben, dient das Buch als Orientierungshilfe für die Vielfalt der Wacholderspirituosen. Etablierte Marken sowie Neuheiten werden nach dem Motto „Erlaubt ist, was schmeckt“ präsentiert. Ausgewogen zwischen Tradition und Neuerungen zeigen sich auch die Rezepte, in deren Reihe Eigenkreationen der Autoren nicht fehlen. Mit diesem Werk ist es letzteren gelungen, dem Gin und seiner Geschichte eine echte Ehre zu erweisen.

 

Aus dem Inhalt
Historie: Destillation – die Anfänge, Aus Genever wird Gin, Gin wird salonfähig, Gin-Renaissance / Gin: Gin entsteht, Das Wasser, Gin-Marken / Genever: Genever – der Urvater des Gins, Vorhang auf für den Genever, Genever-Marken / Steinhäger / Wacholderbrände / Botanicals / Mixologie / Zitate und Anekdoten

 

Über die Autoren

Karsten Sgominsky ist gelernter Hotelfachmann und arbeitet seit fast 20 Jahren als Barmann. Er hat zahlreiche Neueröffnungen mitorganisiert sowie viele Bartender ausgebildet.
Thilo Brauer, ebenfalls gelernter Hotelfachmann, arbeitete im Hotelmanagement. Anschließend studierte er Projektmanagement, zog vor einigen Jahren nach Spanien und ist freiberuflich als Konsultant und Übersetzer tätig.

 

www.editiongastronomique.ch

Verantwortlich für den Inhalt:
Percy Bongers (Chefredaktion)

Copyright © 2018 besserhaushalten