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Freitags nie!

Kreative Rezepte ohne Fleisch und Fisch

 

 

Autorin: Ingeborg Pils

Fotograf: Joerg Lehmann

 

Edition Styria, Wien 2012, 192 Seiten,

ISBN: 978-3-99011-052-2, 24,99 €

 

 

 

 

Überblick:

Werdet zum Flexitarier! So der Aufruf von Ingeborg Pils in ihrem neuen Kochbuch Freitags nie! Kreative Rezepte ohne Fleisch und Fisch. Ziel der Autorin ist es, ein Bewusstsein für den verantwortungsvollen Fleischkonsum zu entwickeln. Man muss ja nicht gleich alle tierischen Produkte aus dem Kühlschrank verbannen. Das Kochbuch zeigt leckere und gesunde Alternativen um an einem Tag in der Woche fleischlos zu essen. Und das Ausprobieren der Rezepte macht Spaß: toskanischer Brotsalat, Lauchtartelettes mit Gorgonzolakruste oder überbackene Cannelloni mit Mangold lassen Fleisch und Fisch ziemlich blass aussehen. Für das Frühstück hat die Autorin auch leckere Ideen, um die Wurst-Stulle zu ersetzen. Nach italienischem Obstsalat oder Tramezzini mit Ziegenfrischkäse kann man leicht in den Tag starten. Flexibel muss man sein - so tut man nicht nur seinem Körper etwas Gutes, sondern auch noch der Umwelt.

 

Aus dem Inhalt:

Erdbeer-Sandorn-Cocktail / Ciabatta mit süßer Avocadocreme / Spanisches
Omelett / Sardischer Gemüseauflauf / Grünes Spargelrisotto / Auberginenlasagne mit Pesto / Kichererbsenauflauf mit Okraschoten / Grießflammerie mit Himbeersauce / Schokonudeln mit Birnenkompott

 

Die Autorin & der Fotograf:

Ingeborg Pils ist Journalistin und Köchin aus Leidenschaft. Sie schreibt für
Tageszeitungen, Magazine sowie Gastronomie-Fachzeitschriften und ist Autorin zahlreicher Kochbücher.
Joerg Lehmann ist mit Schwerpunkt Foodfotograf. Er war für verschiedene kulinarische Zeitschriften tätig und hat viele Bücher bekannter Köche fotografisch gestaltet.

 

Edition Styria

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