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Das große Selbstversorger-Kochbuch

 

Kochkurs - Genussrezepte - Reportagen

 

 

Autorin: Elke von Radziewsky

 

BLV Buchverlag, München 2012, 192 Seiten, Hardcover, ISBN: 978-3-8354-0951-4, 24,95€

 

 

Überblick:

Er liebt den Geschmack von Vogelmiere und freut sich, wenn das Franzosenkraut auf der Zunge kribbelt. Giersch ist für ihn kein Unkraut sondern eine Delikatesse. Olaf Schelle ist von der Haarwurzel bis zur Zehenspitze leidenschaftlicher Gärtner und liebt vor allem die „Wildlinge“. Für "Das große Selbstversorger-Kochbuch" hat die Autorin Elke von Radziewsky erfahrene Selbstversorger wie ihn besucht und sie nach ihren liebsten Sorten, Rezepten und Anbautipps befragt.

 

Zum Einstieg erklärt der Hamburger Koch Dusko Fiedler in seinem Gemüsekochkurs dem Leser in zehn Lektionen, wie er das Beste aus seiner Ernte heraus holen kann – und wie man Gemüse zum Zwitschern bringt. Im Anschluss präsentiert die Autorin für jede Jahreszeit die schönsten Rezepte: Spargelsalat mit Blüten-Öl bringt Abwechslung ins Frühjahr und eingeweckter Kürbis mit Wacholder, Zimt und Nelken macht Lust auf den Herbst. In ihren „Tipps für die Speisekammer“ erklärt die Autorin zudem, was der erfolgreiche Selbstversorger mit den Überschüssen seiner Ernte anfängt. Durch Einkochen, -frieren und -lagern kommen auch im Winter noch selbstgeerntete Tomaten oder Himbeeren auf den Tisch.

 


Die Autorin & die Fotografin:

Elke von Radziewsky leitet seit vielen Jahren das Gartenressort der Zeitschrift „Architektur und Wohnen“. Zusammen mit ihrem Mann besitzt sie ein 7.000 m² großes ländliches Grundstück, das sie zur Selbstversorgung nutzt. Mit ihrem Buch „Der Selbstversorger- Garten“, ebenfalls BLV Buchverlag, gewann sie im Frühjahr 2012 den Deutschen Gartenbuchpreis im Bereich Ratgeber.


Regina Recht lebt und arbeitet in München, dem Ausgangspunkt für ihre internationalen Fotoreportagen. Sie versteht es, mit ihren einfühlsamen Fotos das Wesen der Menschen festzuhalten. Regina Recht arbeitet für renommierte Magazinen wie den Stern und das Magazin der Süddeutschen Zeitung.

 

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