Macarons

So zart können Kekse sein

 

 

Autor: Nico Stanitzok

 

Gräfe und Unzer Verlag, München 2015, 64 S., Softcover mit Klappen,

ISBN: 978-3-8338-5018-9, 8,99 €

 

Überblick

Bunt, verführerisch und unendlich vielfältig: Macarons. Die luftig leichten Leckerbissen aus Frankreich verführen nun auch hier – in der heimischen Küche. Mit dem Küchenratgeber Macarons von Nico Stanitzok werden die süßen Köstlichkeiten zum Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

 

Ob zur Geburtstagfeier, zum Picknick oder einfach zum sonntäglichen Kaffeeklatsch: Die farbenfrohen Baiserküsschen sind kleine Allrounder und passen zu jedem Anlass. Zum Einstieg in die köstliche französische Backkunst zeigt der Experte Nico Stanitzok einfache Rezepte, die auch Macarons-Anfängern mühelos gelingen. Mit fruchtigen Aprikosen-Joghurt-Macarons, luftigen Schoko-Macarons und knalligen Grapefruit-Macarons sorgt man garantiert für leuchtende Augen. Und mit ein bisschen Übung zaubert man dank fantasiereicher Kreationen wie den Riesen-Macarons, Marmor-Macarons oder einer Macaron-Pyramide mit Champagner kleine Kunstwerke, die fast zu schön zum Essen sind.

 

Übrigens: Das Wort maccherone bedeutet auf venezianisch „feiner Teig". Anleitungen, wie man den Teig sowohl auf die französische, als auch die italienische Art zubereitet, wie man Lebensmittelfarbe gekonnt einsetzt und allerlei zusätzliche Tipps und Tricks vom Macaron-Spezialisten runden den Küchenratgeber ab. So kann man sofort loslegen: Denn ob klassisch schokoladig, mit üppiger Buttercreme oder ganz fruchtig gefüllt – die bunten Baiserküsschen sind wahrhaft ein zartes Stück vom süßen Glück.

 

Über den Autor

Nico Stanitzok bloggt auf seiner Seite www.mein-macaron.de seit 2013 – und zwar ausschließlich über Macarons! Als Ausgleich zu seiner täglichen Arbeit als diätetisch geschulter Koch liebt er es, zu backen und immer wieder neue kreative Rezepte für die zarten französischen Kekse zu entwickeln

 

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