Easy vegan


 

Autorin: Hildegard Möller

 

 

 

Gräfe und Unzer Verlag, München 2015, 128 S., Hardcover, ISBN: 978-3-8338-4309-9, 9,99 €

 

 

Überblick

Der Hunger auf 100% tierfreie Küche steigt, und vor allem Kocheinsteiger wünschen sich hier Orientierung und das nötige Vegan-Grundwissen. Jetzt gibt es das passende Lesefutter dazu: Easy vegan mit rund 50 neuen Ohne-Tier-Rezepten für alle, die noch nicht so oft am Herd standen. Schnell und einfach glücklich und satt werden – wie das funktioniert? Mit einer kleinen Portion veganem Zutaten-Know-how, einem ausführlich bebilderten Grundrezept für veganen »Käse« und dann vor allem mit vielen Rezepten, die sich auch mit wenig Herderfahrung easy nachkochen lassen.

 

Die Rezepte sind Anfänger-freundlich, weil sie detailliert, aber prägnant und ganz ohne Küchenlatein beschrieben sind. Und weil sie außerdem ergänzt werden durch jede Menge Informationen, die genau erklären, weshalb dieser oder jener Handgriff eigentlich nötig ist. Denn mit einfachen To Do’s und ein bisschen Hintergrundwissen zum „Warum und Wieso“ ist schneller Erfolg garantiert. Damit das Kochevent auch klappt, wird vorher die Küche gecheckt: Pfanne, Topf, Schneebesen, Pürierstab – alles da? Wunderbar. Dann kann es ja losgehen. Am besten gleich ausprobieren: „BBQ-Tempeh-Spieße“, „Knuspertofu mit Currysauce“ oder „Mousse au Chocolat-Törtchen“. Und auch die schnellen Klassiker dürfen natürlich nicht fehlen, und so kommen Döner, Burger, Pizza und Flammkuchen superlecker und in veganem Gewandt auf den Tisch.

 

In Easy vegan steckt, was draufsteht – vegane Küche auf die einfach leckere Art und für absolute Beginner. Statt Fachchinesisch gibt es klare Ansagen, statt komplizierter high-end-Küche gibt es einfache Gerichte und viel Spaß am tierfreien Kochen.

 

Über die Autorin

Hildegard Möller war nach ihrem Studium Inhaberin und Küchenchefin zweier Gastronomiebetriebe in Münster. In dieser Zeit standen vor allem vegetarische und vegane Gerichte auf ihrem Küchenzettel. Seit einigen Jahren übt die Ökotrophologin ihr kreatives Handwerk am Schreibtisch aus. Als Kochbuchautorin und Food-Journalistin schreibt und kocht sie mit Leidenschaft für verschiedene Verlage und Zeitungen. In ihrer Freizeit sammelt die passionierte Südeuropa-Reisende mit Vorliebe Rezepte rund um das Mittelmeer.

 

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