Stevia ist das neue Süßungsmittel der Lebensmittelindustrie. Während die Blätter der Stevia-Pflanze in der EU nicht zum Verzehr zugelassen sind, werden stattdessen in einem mehrstufigen chemischen Verfahren aus ihnen die süßenden Inhaltsstoffe, das „Steviolglykosid“, gewonnen. Der natürliche Süßstoff ist 300-mal süßer als Zucker, dabei praktisch kalorienfrei, verursacht keine Karies und ist somit die perfekte Alternative für Figur- und Gesundheitsbewusste. Auch wenn diese Produkte nicht komplett zuckerfrei sind, können bis zur Hälfte der Kalorien eingespart werden.