Praktische Schleifhilfe für den Abziehstein

Messer gehören zu den wichtigsten Werkzeugen in der Küche und sollten daher immer schön scharf sein. Doch auch die schärfste Klinge wird irgendwann mal stumpf! Wenn dies der Fall ist, sollte die Klinge schnell nachgeschärft werden. Hier schwören Profis auf das Schleifen mit dem Wüsthof Abziehstein.

Diese besonders schonende wie effektive Art des Nachschärfens erfreut sich unter Messerkennern wachsender Beliebtheit, wäre da nicht die Frage nach dem richtigen Winkel. Denn beim Schleifen auf dem nassen Stein muss das Messer stets exakt in einem Winkel zum Stein gehalten werden, sonst erhält man eine ungleichmäßige Schneide. Mit dem neuen Slider von WÜSTHOF kann dies nicht mehr passieren und die Handhabung ist darüber hinaus denkbar einfach.

Das Messer wird einfach auf den keilförmigen Slider mit der strukturierten Silikonfläche gelegt und anschließend sanft über den Schleifstein gezogen. Durch den vorgegebenen Winkel von 14° erhält das Messer durchgängig den gleichen Winkel – von der Spitze bis zum Ende der Klinge. Die softe Silikonfläche verhindert dabei das Zerkratzen der Klinge. Die Unterseite des Sliders ist mit einer Teflonschicht ausgestattet, so dass dieser sanft über den Abziehstein gleiten kann. Die ergonomische Form dieser praktischen Schleifhilfe liegt angenehm in der Hand und begeistert durch die einfache Handhabung. Auch für Ungeübte kommt diese Neuheit wie gerufen und lädt zum mühelosen Schleifen auf dem Abziehstein ein.

Mehr zu WÜSTHOF auch unter www.wuesthof.com.

Quelle: L+L Kommunikation

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