Obst
Obst

 

Obst ist ein Sammelbegriff für Früchte und Samen von meist mehrjährigen Bäumen und Sträuchern, welche für den Menschen genießbar sind. Obst kann zum größten Teil roh gegessen werden. Die Einteilung und Definition von Obst erfolgt im Handel nicht streng botanisch. Die typischen Artengruppen sind Kernobst, Steinobst, Beerenobst, Schalenobst, klassische Südfrüchte, weitere exotische Früchte und wie Obst verwendetes Gemüse.

 
Kernobst: Apfel, Apfelbeere (Schwarze Eberesche), Birnen, Eberesche (Vogelbeere), Elsbeere, Hagebutte, Mispel, (Schein-) Quitte, Speierling.

 

Steinobst: Aprikose (Marille), Kirschen (Süß- und Sauerkirschen), Pflaumen (Mirabellen, Zwetschgen, Edel-Pflaume), Pfirsich, Nektarine, Schlehbeere, Kirschpflaume, Kornelkirsche.

 

Saison und Einkauf: Ab Ende April kommen die ersten Nektarinen der Saison in unsere Läden. Das größte Angebot gibt es ab Juni, die Nektarinen stammen dann aus Spanien, Italien, Frankreich und Griechenland. Es lohnt sich zu warten, denn die spät reifenden Sorten haben in der Regel ein intensiveres Aroma als die Frühsorten. Europäische Sorten sind bis Mitte September im Handel erhältlich. In der Winterhälfte kommen die Nektarinen dann von der Südhalbkugel, aus Chile oder Südafrika. Dann kosten sie natürlich mehr.

 

Beerenobst: Sammelsteinfrüchte, wie z.B. Brombeere, Himbeere, Japanische Weinbeere; Sammelnussfrüchte, wie z.B. Erdbeere, Hagebutte, Sanddorn, schwarze und Rote Johannisbeere, Stachelbeere, Weinbeere, Heidelbeere (Preiselbeere), Holunderbeere, Jostabeere, Maulbeere.

 

Schalenobst: Cashnewnuss, Coquito, Erdnuss, Edelkastanie, Haselnuss, Kemirinuss, Kokosnuss, Macadamia, Mandel, Paranuss, Peacannuss, Pistazie, Walnuss.

 

Südfrüchte: Ananas, Bananen, Zitrusfrüchte (z.B. Limette, Mandarine, Orange, Grapefruit, Pampelmuse, Zitrone), Drachenfrucht u.a.

 

Weitere exotische Früchte: Acerola, Apfelkaktus, Avocado, Breiapfel, Brotfrucht, Dattel, Feige, Granatapfel, Guave, Jackfrucht, Jambolan, Johannisbrot, Kaki, Kaktusfeige, Kiwi, Kochbanane, Kohlpalmenfrüchte, Litschi, Lotusfrucht, Mango, Maracuja, Melone, Papaya, Passionsfrucht, Rosenapfel, Sternapfel, Sternfrucht, Tamarillo, Wasserapfel u.v.m.

 

Wie Obst verwendetes Gemüse: Fruchtgemüse wie verschiedene Arten von Melonen und Tomaten, welche vor allem im asiatischen Raum als Obst angesehen werden und in vielen Regionen mit Zucker gegessen werden; Blattgemüse wie Rhabarber.

Geprüft durch die Dipl. oec. troph. (FH) Frau Rebecca Ginser.

 

Verantwortlich für den Inhalt:
Percy Bongers (Chefredaktion)

Copyright © 2018 besserhaushalten